Parlano Michele Emiliano, presidente della Giunta regionale pugliese, Tommaso Stallone, direttore generale dell'Istituto nazionale di gastroenterologia I.R.C.C.S. ''Saverio De Bellis'' di Castellana-Grotte, Cristiano Giardiello, medico chirurgo.

Servizio di Daniela Lovece, immagini di Domenico Ladogana